Restaurantes

Con frecuencia, los restaurantes generan un gasto energético excesivo. Reduzca los costos energéticos, mejore la experiencia gastronómica y ahorre con estos consejos.

Oportunidades de ahorro: Gestión de demanda máxima

El momento en que utiliza la energía importa tanto como la cantidad que utiliza. Gestione su demanda o maximice su ahorro en un plan de tiempo de uso siguiendo estas recomendaciones.

Cargas eléctricas

• Apague los equipos redundantes después de las horas pico.
• Utilice sensores para apagar los hornos de cinta transportadora cuando no contengan alimentos.

Estrategias a largo plazo

• Utilice un termostato inteligente para reajustar la temperatura de los espacios.
• Enfríe su espacio antes de las horas pico, de lunes a viernes, de 1:00 a 5:00 p. m.

También pueden hallarse oportunidades de ahorro en la refrigeración, la cocina, la iluminación y la climatización. A continuación, se muestran las medidas que puede tomar para mejorar la eficiencia en cada una de las áreas de su negocio de servicio de alimentos:

Refrigeración

• Adquiera máquinas de hielo con certificación Energy Star, que consumen un 15 % menos de energía y un 23 % menos de agua que otros modelos.
• Mantenga los congeladores y refrigeradores llenos; vacíe y desconecte los más viejos.
• Proporcione un flujo de aire adecuado alrededor de las bobinas del condensador de los equipos de refrigeración y límpielas regularmente.
• Instale cortinas de tiras y cierres automáticos de puertas en las cámaras frigoríficas para reducir la entrada de aire en un 75 %.
• Verifique y cambie las juntas de las puertas del refrigerador y del congelador.
• Añada motores de ventilador de evaporador de velocidad variable con conmutación electrónica (electronically commutated, EC) de alta eficiencia (que normalmente consumen un 70 % menos de energía) a los refrigreradores de cámara o de acceso directo (walk-in / reach-in).
• Revise los niveles de refrigerante.
• Utilice la derivación de gas caliente a demanda para deshelar el condensador.
• En el caso de los refrigeradores y congeladores de cámara nuevos, elija aquellos con un alto factor energético anual (AWEF).

Para saber cómo su negocio puede ahorrar dinero en equipos de servicio de alimentos, visite a LADWP Programa de Servicios Alimenticios en su sitio web. Si desea hacer alguna pregunta, escriba al correo electrónico foodservice@ladwp.com o llame al número 1-213-367-4134.

Cocina

• Los equipos de cocina y los electrodomésticos con certificación ENERGY STAR son entre un 35 % y un 60 % más eficientes que los modelos estándar.
• Los variadores de frecuencia controlan la velocidad de los ventiladores de salida y entrada de aire según la demanda, lo que ahorra energía.
• La sustitución de una válvula de prelavado de 2.6 galones por un modelo de bajo flujo de 1.6 galones puede ahorrar unos 22,000 galones de agua caliente al año.

Además del Programa de Servicios Alimenticios, LADWP ofrece reembolsos para equipos de conservación de agua. .Para más información, visite el sitio web Programa de Reembolsos por Conservación de Agua.

Para saber cómo su empresa puede obtener gratuitamente artículos para la conservación del agua, envíe un correo electrónico a waterconservation@ladwp.com o llame al número 1-800-544-4498 y oprima "5".

Iluminación

• Adquiera una iluminación de interior con un índice de reproducción cromática (IRC) de 80 o mayor.
• Cambie las lámparas fluorescentes por LED y ahorre un 30 % o más.
• Aproveche la luz natural para disminuir la necesidad de luz cenital artificial.
• Instale cortinas persianas o papel polarizado en las ventanas para reducir la entrada de calor solar.
• Utilice niveles de iluminación elevados y temperaturas de color CCT altas (más de 4000K) para cenas rápidas e informales.
• Utilice niveles de iluminación y temperaturas de color CCT más bajos (menos de 3000K) para cenas elegantes.
• Instale sensores de ocupación en zonas poco transitadas.
• Apague todas las luces de los espacios desocupados.

Para saber si su empresa puede optar a las mejoras gratuitas de eficiencia energética, visite la página web del Programa de Instalación Directa para Empresas Comerciales (Commercial Direct Install Program, CDI) o llame al número 1‑877‑714‑1254.